環境化学科 保倉明子教授が「朝日新聞」に掲載

2016.07.13

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足立区のご当地グルメ、「あだち菜うどん」に使われる足立区産の小松菜について分析を行い、一般的な小松菜と比較して鉄分が3割程度多いと解説しています。